自制龙利鱼丸-番茄鱼丸
1、龙利鱼化开
2、龙利鱼切块
3、放到料理机里打成鱼泥
4、放到盆里,加入姜汁,一个蛋清,一勺淀粉
5、用手拌匀,上劲
6、锅里放水,烧到快开
7、用手拿上鱼泥
8、用虎口挤出鱼丸
9、用另一只手把鱼丸放入锅里,这个过程一定要小火,锅不能开
10、把鱼丸煨熟,用漏勺捞起
11、放到冷水盆里
12、西红柿切丁
13、锅里放油,放葱爆香
14、下入西红柿丁煸炒
15、放入一些水
16、放入鱼丸烧开
17、改小火微烧5分钟,加盐调味
18、即可出锅
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