日式蛋糕怎么做

2025-04-08 00:59:00

1、准确称量好食材。牛奶和玉米油放在打蛋盆里,用手抽搅打,等到牛奶和油完全混合,看不到牛奶就好。

日式蛋糕怎么做
日式蛋糕怎么做

2、把低粉过筛两次,加入到牛奶玉米油糊里,用手抽不规则搅拌到没有干粉,有小颗粒也没关系。避免别画圈就好。

日式蛋糕怎么做

3、再加入分离好的蛋黄。继续不规则搅拌,之前有的小颗粒很快就小时了,蛋黄糊很细腻,待用。

日式蛋糕怎么做

4、分离后的蛋白,加入几滴柠檬汁和少许盐,用电动打蛋器高速搅打,分三次加入砂糖,第一次是鱼眼泡时加入,第二次是泡泡变细腻后加入,第三次是蛋白霜不再流动后加入。最后蛋白霜打发到硬性发泡状态,有坚挺的小尖角。

日式蛋糕怎么做

5、挖三分之一的蛋白霜,加入到蛋黄糊里,翻拌到看不到大拌好的蛋黄糊,再倒入到剩余的蛋白霜里,继续用手抽搅打到混合均匀。最后再换刮刀兜底翻拌一下,避免底部有蛋白没有搅拌到。块的蛋白。

日式蛋糕怎么做
日式蛋糕怎么做

6、拌好的蛋糕糊倒入学厨日式7寸烟囱模具里面,有大拇指按住烟囱,略微用力震几下,震出大气泡。美的蒸烤箱选择石窖烘烤功能,先预热到160度,蛋糕放下层,烤32分钟。最后蛋糕微微收平的时候就拿出来了。

日式蛋糕怎么做

7、模具拿出来后马上倒扣,凉透后脱炸裂之美,超喜欢。模,切块食用。细腻柔软,好吃到不得了

日式蛋糕怎么做
日式蛋糕怎么做
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢