金色黄桥烧饼怎么做

2025-03-23 11:39:46

1、首先制作心面,訇咀喃谆将250g面粉放到面板上,将100g猪油放到面粉当中,用手掌反复搓,搓到面和油充分混合,备用。

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2、搓到特别稀特别软,接着我们制作皮面,250g面粉放到盆中,冲入开水,稍微诩牝翻栝混合,加入5g酵母,再加入70g猪油。

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3、反复揉搓到面团三不沾,之后将面团反复摔打和揉搓,到油光滑面为止。和好的皮面盖上保鲜膜。

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4、100g方火腿切小丁,100g猪板油在冷冻室中放1小时,之后也切成相应的小丁,40g香葱切成小丁。

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5、边搓制的时候加入10g盐、10g糖、15ml香油、5g白胡椒粉,将所有调味都均匀地调拌到一起,盖上保鲜膜备用,将皮面用手掌压成圆片,将揉好的心面放入其中,像包包子一样包起来。

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6、再擀平之后,卷起来,包好的面团用手搓成长圆形,按扁平,收口朝下,烤箱预热(上火210摄氏度,下火180摄氏度)10分钟后,之后放入烤箱烤10—15分钟即可。

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