上汤枸杞叶的做法
1、杞子用清水浸泡至软身。
2、[这步忘了拍照]枸杞叶只要叶与顶部的嫩枝,硬的不要,清洗干净后隔一下水(硬的不用扔也可以在煮汤时煮一下味),蒜头去衣,皮蛋切块备用。
3、油锅烧热下蒜头爆到金黄。
4、下皮蛋再爆一下至皮蛋变白色后倒入水(水不用过多,一开始可能觉得水小,但待会枸杞叶煮软后就会够的)
5、将枸杞叶,杞子放进水里,然后将枸杞叶与杞子煮熟,再倒入3茶匙的豉油搅匀即可。
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