虾仁干锅的家常做法
1、基围虾洗净去虾线沥干水份待用。
2、把土豆洗净切片,越薄越好。芹菜去掉叶子,只保留芹菜梗,吨易坌荐切成小段。我这次用的配菜是土豆和芹菜,你还可以换成其他的一些食材。
3、起油锅,先把基围虾依次全部炸一下。
4、用炒过虾的油,继续烧热,然后放入蒜瓣煸香,再放入花椒炒出香味。
5、倒入2大勺的郫县豆瓣,转小火,煸炒出红油。
6、然后转大火,倒入土豆片翻炒2-3分钟,再放入芹菜炒1-2分钟。
7、倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。
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