冬瓜虾球的做法

2025-03-18 01:00:12

1、虾洗净,掰掉头部

冬瓜虾球的做法

2、从虾壳的第三节侧面开始剥,前三瘠彐伊竽节可以一起剥下,再后两节,到尾部尖端用指甲压一下,进入少许空气后,能把整个尾部尖端一起抽出

冬瓜虾球的做法

3、冬瓜洗净,刮去皮,切2毫米的片,切葱花和胡萝卜丝

冬瓜虾球的做法

4、热锅热油,爆香葱花和胡萝卜丝。胡萝卜丝可以不放,我是为了让不爱吃胡萝卜的孩子吃一些才放的

冬瓜虾球的做法

5、倒入虾修革鹣亟仁,翻炒到五成熟(虾仁蜷起,虾肉大致一半青色一半白色)后加少许盐炒匀。个人感觉鲜虾不腥,如果吃不惯,可以加少许料酒去腥

冬瓜虾球的做法

6、倒入冬瓜块,加少许生抽和盐,翻炒

冬瓜虾球的做法

7、炒到冬瓜七八分透明,虾仁熟透,盛出即可

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