如何做炒糯米糍

1、糯米粉倒入盆里，分次加入水，揉成吾狙陉皋糯米粉团，将糯米粉团揪成一小团一小团，稍微捏紧后揉成小丸子。放在撒了干粉的盆中。

2、榨菜先切丝，再切成粒，用清水抓揉，去除榨菜中的咸味。

3、虾皮放入清水中，稍微泡软。

4、烧开一锅水，将糯米丸子放入开水锅中煮至浮起来，将丸子捞出来，控干水备用。

5、猪肉加一个鸡蛋，放入料理机中打成肉泥。

6、油锅烧热，将猪肉泥倒入锅中炒至变色，将榨菜碎倒入锅中，一起翻炒，将里面的水分微微炒干。

7、淋入少许生抽增香，加入适量水，烧开。

8、将准备好的丸子倒入锅中，烧至微微收汁。

9、加盐调味，撒入小红尖椒段和葱花，拌匀就可以出锅了。