陕西油泼辣子正宗做法

1、准备所有材料，需要香料种类比较多。

2、将辣椒小火烘焙2-3分钟，取出然后将八角，桂皮，半个草果，丁香，香叶，花椒，小悻坻髅兆茴香倒入，小火烘焙2-3分钟

3、室温放凉后，倒入石臼中，捣碎，

4、将烘焙后的干辣椒，倒入石臼中，捣碎后与陕西辣面混合

5、在锅里倒入2杯油，加热，直到刚刚开始冒烟，离火，等5分钟；然后倒入芝麻；（可以先用少量芝麻测试油温，如果芝麻入锅，立即炸开，就再等待2-3分钟）等待芝麻的颜色开始变化，加入2粒草果；

6、稍微搅拌，加入步骤3中的混合的香料；稍稍搅拌，倒入步骤4中的混合辣椒粉；搅拌均匀后，倒入姜粉诋危族枧；最后倒入香醋。

7、室温放凉后，即可享用

8、可以倒在碗里，搭配面食，非常开胃下饭，面片，凉皮尤佳。多余的也可以倒入玻璃瓶，放在冰箱保存。