饼干的做法

1、准备好所有的材料，普通面粉和玉米淀粉充分混合（如有低筋面粉可直接使用低筋面粉）。

2、软化黄油（手指可以轻易戳出一个洞即可，不可软化至液体），糖粉过筛，与黄油充分混合。

3、将鸡蛋分两次加入黄油糖粉混合物中，每次添加后用打蛋器使鸡蛋与混合物充分混合。

4、面粉过筛后加入，同时加入切碎的杏干（使用破壁机打碎杏干效果更好）。

5、混合均匀至看不到面粉颗粒。

6、塑形，大体捏出长方体形状，尽可能使各个面平整（使用塑形模具效果更好）。塑形完成后放入冰箱冷冻1至2小时，直至完全变硬。

7、将长方体从冰箱取出，均匀切成片状。

8、放入烤盘中，170度烤30分钟。根据饼干软硬程度调整时间。

9、烤完后取出装盘。