爆炒西瓜皮的做法

1、吃完的西瓜皮不要扔，把红色果肉部分刮干净。

2、刨去外面的皮，实在刨不到皮的地方用刀去除。（注意安全，刨皮也要注意不要划到手。）

3、全部处理干净，清洗一遍备用。

4、切成薄薄的，撒盐，腌制五分钟。（盐的份量就平时炒菜的量多一点即可，不要过多）

5、倒入水中，清洗一遍。

6、捞出，挤干水分。（做到这一步，不想炒着吃，也可以加调味料直接凉拌吃）

7、葱姜蒜备好。

8、热锅热油，葱姜蒜下锅，翻炒炒香。

9、倒入西瓜皮，翻炒均匀。倒入生抽调味。继续翻炒均匀。（腌制时候放过盐，就不要再放咸，或者尝一下再调味）

10、起锅装盘，比较爽脆下饭。（牙口好的西瓜皮不要炒的太久，生西瓜皮也能吃的，意想不到的脆爽。）