如何秘制猪皮

2025-04-10 07:06:43

1、准备处理好的肉皮凉水下锅。

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2、加料酒煮5分钟。

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3、去油卷卷用绳子捆起来。

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4、底锅热油,葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒放入锅中。

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5、卷好的猪皮下入锅中加老抽、生抽翻炒上色。

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6、加水蚝油、精盐、鸡粉、十三香。

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7、少来两块冰糖。

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8、扣盖炖半小时。

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9、即可完成。

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