制作酸酸辣辣的酸汤肥牛

2025-04-03 00:29:07

1、将所需用到的食材准备好,葱姜蒜都切末,辣椒切成圈。锅中放水烧开,放入金针菇焯熟。将解冻后的肥牛片加入料酒、胡椒粉腌制五分钟。

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2、将解冻后的肥牛片加入料酒、胡椒粉腌制五分钟。放入黄灯笼辣椒酱翻炒,辣酱的量也可劐聂赞陶根据自己的喜好酌情添加。加入清水或高汤,也可加一些煮金针菇的汤。

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3、汤烧开后,将腌制好的牛肉片放入汤中滑开,加入料酒和盐,撇去上面浮沫。在起锅前加入白醋,稍煮。

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4、倒入盛有金针菇的碗中。

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5、表面撒上红青辣椒圈,锅中再放少许油烧热,淋在辣椒上。

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6、酸汤肥牛就做好了,喜欢酸辣的可以试试咯,香辣可口,非常不错。

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