超详细的面包机版自制肉松

2025-03-13 22:50:43

1、材料准备(有部分材料懒得一一称过,请以食谱文字里标注材料为准)。

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2、将里脊去除筋膜。

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3、顺着肉的纹理切成2-3cm左右小块,切成厚片也可。

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4、肉块冷水下锅,放入焯水材料(姜片5克、花椒适量),肉断生后捞起。

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5、肉块用清水冲洗干净。

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6、锅里再放入清水,已浸没肉块为准,放入煮肉材料(姜片5克、料酒适量),大火烧开后小火再煮1个半小时左右。(如果用高压锅可能就不用花这么久时间了)

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7、直到肉块可以用筷子轻松夹散。捞起煮透的肉块,肉汤留着做其他汤菜都可以哦。

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8、待肉凉后,装入大一点的保鲜袋,用擀面杖擀碎。

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9、擀完后将没擀细的肉我又手撕了一遍,瘾廛装钒左边那堆是手撕后的效果(怕麻烦的可以省略这一步,但肉松效果可能没那么好。。。)。

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10、肉丝放入面包机桶内,再倒入调料(调料事先混合),开启面包机肉松程序。

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11、希望肉松酥脆一点的,可以再做一遍肉松程序。

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12、肉松做好了,赶紧倒出来晾松哈。

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13、自制肉松,无任何添加剂,保存时效比较短,赶紧吃掉吃掉。。。

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