养生食补茄炒茭白的做法
1、茭白切片
2、切茄子
3、青椒不要切细丝
4、下油,少许,别铺底,就算茄子吃油也别多
5、热油,可以用一根干筷子戳油里看看是不是持续性冒泡,怕油飞溅,可热油后,调节小火
6、左手拿锅盖,右手快速倒入茄子,只要茄子铺底,油就不会飞溅了,炒炒,放茭白
7、炒炒,放一点点水,为了防止太干,盖上锅循勒桢施盖闷10几秒,然后撒青椒,青椒熟了,撒盐出锅油放多了的典型……学着我妈做的,第一次成品,还行吧…味道很鲜美
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