纯乳清吐司做法

1、除了黄油的所有材料打至粗膜加入软化好的黄油

2、打好后的膜膜，如果要加柠檬屑，这一步加入，再放进厨师机最慢的速度，或者直接加入面团，折叠均匀

3、发酵至两倍大，28度以下。

4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜

5、轻轻拍打一下气泡

6、分成三份醒30分钟，夏天温度太高就放一会冰箱

7、擀开，气泡拍拍拍

8、收面朝下擀开

9、再反过来卷起，底面如图处理

10、卷起再醒20分钟，收口朝下。20分钟后擀开依旧收口朝下，擀开再反面卷起

11、烤箱放一碗邪昶略卦热水，发至八九分满，预热烤箱，175度烤40分钟，八～十分钟后基本定型不会长高了，上色满意盖锡纸。软噗噗

12、出炉开吃