怎么在家自制熬阿胶糕

1、准备好250克的阿胶块放入250ml的黄酒中浸泡12个小时，可以提前当晚泡好，到第二天就可以了。

2、准备好辅料，将核核仁放进烤箱调到180度，烤至核桃仁酥脆即可。在烤核桃仁的同时可以将电滋炉打开，不粘锅内倒入昨天晚上浸泡好的黄酒阿胶块慢熬，烧开以后倒入冰糖，此时电磁炉温度可以调到800，用木锅铲要不停地顺时针搅拌，以防锅底烧糊，如果感觉锅底在铲的时候有粘锅的时候，这时可以将电磁炉的温度调低到300，记得要不停地搅拌，不能停，直到阿胶化完，直到锅内黄酒阿胶有拉丝状，依次倒入黑芝麻、红栆、核桃仁，记得一定要放入一样等待搅拌均匀以后再倒入第二样，不然不容易拌开，这时候是要用些力气的时候啦。这个时候的电磁炉温度可以调到80-100，我用的是美的电磁炉，可根据不同品牌的电磁炉温度的大小调到合适的温度哈。

3、待完全搅拌均匀以后，戴上一次性手套将提前准备烂衣茫庥好的保鲜盒内抹上少许食用油，为了不让熬好的阿胶糕粘在保鲜盒壁上，将熬好拌均的膏倒入保鲜盒内放置阴凉处成型，就可以切片啦。每天一片，好吃不上火，滋补又美味的阿胶糕就做好了。