怎样炸发面油饼

1、200克面粉中加入一个鸡蛋，再加入2克的酵母粉和少许的盐，先用筷子搅拌均匀。

2、边用筷子搅拌边加温水，搅成棉絮状且没有干面粉。

3、上手和成光滑的面团，面团放在案板上多和一会儿，再放入砂锅中加盖室温30度发酵一个小时。

4、面团发酵好后，用刷子刷上一层油，再和面排气。

5、面团做成长条状，再切成小剂子。

6、擀成面饼状，用刀在中间划上几个口子。

7、锅中倒油烧到五成热，和面的筷子放进去，迅速起气泡。

8、这时候就可以放油饼油炸了，炸到两面金黄色。因为在家里，不要放太多的油，可以一块或是两块炸都可以。

9、油饼炸好了，捞出来沥掉油，就可以开吃了，可以挤上些沙拉酱吃，也可以就着小菜吃，味道都不错哦。