豆腐猪肉粉条蒸饺做法：

豆腐猪肉粉条蒸饺做法：

【豆腐猪肉粉条蒸饺 】：（24个）

面皮材料：面粉300克、沸水225克

内馅材料：斡溆弹察干粉丝70克、猪五花肉馅80克、老豆腐80克、青萝卜30克、

葱半根、姜1片、面包糠25克、料酒1/2大匙、老抽1/2大匙、

郫县豆瓣酱2+1/2大匙、花生油2大匙

做法：

1。粉条用温水泡软，切成小段；青萝卜切丝；豆腐剁碎；葱姜切末；豆瓣酱和五花肉末准备好。

2。炒锅中放入2大匙花生油烧热，下入葱姜末炒香，再下入郫县豆瓣炒香。

3。加入五花肉末、老抽、料酒炒出肥油。

4。加入青萝卜丝、豆腐碎、粉条炒匀关火。

5。最后加入面包糠拌匀即成馅料。

6。面粉中边冲入沸水边搅拌成面絮状，揉成一个面团，松驰20分钟。

7。桌上撒多些面粉，把烫面团平均分成30克/个的小面剂子，再分别擀成薄片，放入馅料。

8。对折先捏合中间，再把两边也捏紧成生坯。

9。把蒸饺生坯放入抹了油的屉子上。开水上锅，大火蒸8-10分钟即可！