家乡美食～凉面

1、水开放入挂面，煮熟后捞出过凉水，控干水分装大平盘，放入半勺葱花油调匀晾凉，裹了油的面不易黏也不易干，为了吃起来口感冰凉，放入冰箱冷藏！

2、黄瓜擦丝，西红柿切薄片或者小块，其实这里少了两样（香菜碎和尖椒丝），喜欢的可加上，要是有花生碎就更完美了！

3、蒜拍一下撒点盐捣碎

4、最重要的一步，好不好吃在此一哆嗦。俣挫呲蹀找一个大碗，倒入蒜末，加三分之一凉白开，加入一勺生抽或者黄豆酱油，加入1.5勺陈醋，加入半勺徇屹谀聃葱花油（没有香油花椒油可代替），拌匀。如果咸可再加凉白开，我调的刚刚好！我用的是电饭锅的勺，不管什么勺比例是酱油比醋1比1.5-2

5、看着是不是很简单，不要小看汤汁儿的功力呀！

6、面从冰箱取出盛入盘中，加入点黄瓜丝和西红柿，浇上一勺汤汁儿拌匀，开动了！