酸菜牛肉面怎么做

材料：

主料：牛肉酸菜 葱姜

辅料：淀粉料酒盐

调料：白胡椒粉油菜非油炸泡诹鬃蛭镲面

酸菜牛肉面详细制作步骤

1、牛肉切丝（刀工不好如我，先把牛肉放冰箱冷冻下，再切丝就容易了）；

2、牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟；

3、酸菜切成丝，油菜清洗干净；

4、锅里放一大勺油，放牛肉丝下锅滑炒，等肉一变白，加入葱姜，再倒入酸菜翻炒，加入少量的盐、糖和鸡粉调味，快速出锅；

5、烧开一小锅水，把泡面和小油菜下锅煮；

6、最后把面捞在碗里，加入适量面汤，依次摆上炒好的酸菜牛肉、烫好的油菜和卤蛋。