素菠萝包的做法

1、将主料A部分食材混合，揉至基础扩展状态，进行发酵

2、将红薯泥冷却后与砂糖混合

3、再加入油和低粉用手指抓捏在一起，成大颗粒状酥皮材料。盖保鲜膜放入冰箱冷藏保鲜

4、检测面团发酵至2倍大小，按压排气

5、分成6份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

6、这个时候取出酥皮材料，取一小块，轻轻压扁压薄

7、盖在一块松弛好的面团上，整理一下收口，用菠萝皮模具轻轻压一下（没有可不用）

8、将烤箱通电，在手机APP界面选择“发酵”功能，设置时间50分钟进行发酵

9、面包发酵到8-9分，酥皮会自动裂开，继欹爸葛端续在手机APP界面选择“素菠萝包”选项 1烤箱将进入自动预热阶段（上下管180度预热10分钟后自动进入烘烤阶段，继续以此温度烘焙25分钟）

10、成果图