毛毛虫的家常做法
1、把除黄油,葡萄干,奶酪,朗姆酒以外的所有材料放进面包机揉至能拉出粗糙的膜,然后加入黄油揉至能拉出薄膜
2、整形发酵,根据室温,发酵两倍大
3、发酵好的面团分成四份,醒15分钟
4、擀成椭圆形,一边留3CM处,放入奶酪跟葡萄干(葡萄干提前朗姆酒浸泡一个小时,之后沥干水分)
5、卷起,留2-3CM,用刀切条,宽度8㎜左右
6、切好的条拉卷在面团上
7、二次醒发两倍大后,刷蛋液装饰杏仁片,烤箱180度20分钟
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