蒸豆角的做法

1、豆角准备出适量，将其放入淡盐水中浸泡一会，然后将豆角清洗干净，去掉两头后，将豆角摘成段控水后放入一个稍微大点的碗中；

2、鸡蛋2个磕入碗中，加上点盐打散，淋入在豆角中，将其搅拌均匀，然后再将红薯粉和玉米粉混合起来用筛网过滤在豆角段中，再次充分拌均匀；

3、拌好的豆角铺散在蒸屉上面，别叠放在一起，上锅开始蒸，差不多8分钟的时间即可，这个过程中准备洧粽袄淖配料，小米辣摘洗干净后切成圈，大蒜和生姜切末；

4、切好的姜蒜末和小米辣放入一个碗中，加上点花椒粉，锅中添油烧热后浇在其中，爆香后，再加上生抽、白糖、醋、蚝油和芝麻油拌均匀即成料汁；

5、待将豆角蒸熟后，盛入在碗中，淋入料汁，充分搅拌均匀即可开始享用。