牛肉清水丸子汤
1、把绞好的牛肉馅用筷子搅匀,再倒入事先准备好的鸡蛋,搅拌均匀,这样的话牛肉丸子下水后不会松散。
2、再加入事先切好的葱,姜碎末,还有适量的咸盐,味精,胡椒粉,用筷子搅拌均匀。
3、将开水煮沸后,用食用勺子一次剜取适量搅拌好的馅,依次加入锅里。盖上锅盖,五分钟后打开锅盖,如果觉得汤咸度不够,可适量再加点咸盐,最后加入事先准备好的香菜,出锅即可。
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