山药素丸子的家常做法
1、1.山药和肉都洗净
2、2.肉在料理机中打成馅,加入姜10克,五香粉,糖,盐2克,生抽,黄酒,搅拌均匀
3、3.山药剁成细碎丁,倒入肉馅中,
4、4.把拌好的馅团成丸顺一个方向充分搅拌,让肉馅上劲儿,然后加入干淀粉
5、5.再搅拌均匀。
6、6.把拌好的馅团成丸子,加入姜丝、胡椒粉和盐
7、7.从盆的一边小心的加入水,水的量即将没过丸子即可,上笼大火蒸20分钟
8、8.出锅后撒上香菜和香葱碎即可。
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