纸杯小蛋糕的做法

1、全部材料

2、鸡蛋打在一个干净无油的盆里，第一次加10克的白糖，用一档打发

3、打至蛋液变成这种鱼眼状，第二次加糖继续打发

4、蛋液里的泡泡逐渐变得细腻，再加最后一次糖

5、继续一档打发，直到蛋液颜色呈现微微白色，能看见明显的纹路，这时候可以加入面粉了

6、面粉过筛，从上而下的手法搅拌均匀，然后加入玉米油继续搅拌均匀

7、搅拌好的面糊装进裱花袋里

8、蛋糕纸铺在模具上，裱花袋里的蛋液均匀的挤在蛋糕纸杯上

9、我的我的蛋糕纸杯有点松弛了，所以形状不再是圆形，但是这样类似花朵一样的形状，别有一番风味，烤箱上下火160℃预热十分钟，蛋液进烤箱之前轻轻震一下，把气泡震出来！继续按原来的温度烤20分钟，即可！

10、烤好的小蛋糕