软糯咸香烧茄子

2025-03-25 10:37:06

1、茄子削皮切略厚一点的片,撒一小勺盐腌制。葱切段、蒜切片、姜切丝、青红椒切块钱砀渝测(我家只剩青椒,有红椒更好看)。

软糯咸香烧茄子

2、腌制10分钟或更久一点后挤出茄子水分。使点劲但也别太用力,去除水分并保持茄子的模样。

软糯咸香烧茄子

3、锅中倒油,比平常炒菜略多一点。

软糯咸香烧茄子

4、下茄子煸炒均匀,可稍微挤按一下厚一点的茄片水分。

软糯咸香烧茄子

5、加入蒜片、姜丝、青椒继续翻炒。

软糯咸香烧茄子

6、兑少许醋烹香(平常那种不锈钢勺大半勺即可)

软糯咸香烧茄子

7、小半勺(调味品小勺)胡椒

软糯咸香烧茄子

8、一勺糖(调味品小勺)

软糯咸香烧茄子

9、适量水微煮一下

软糯咸香烧茄子

10、一勺(不锈钢勺)生抽快速翻炒

软糯咸香烧茄子

11、起锅前撒入葱花

软糯咸香烧茄子

12、装盘,撒点芝麻。口感软糯咸香,又有酸甜滋味的综合。不过油也又烂又入味,特别下饭呢!

软糯咸香烧茄子
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