多宝鱼的做法

“多宝鱼，其实是个外来货，龇适沌喽欧洲比目鱼， 其胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富， 具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神； 经常食吹涡皋陕用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。 看似大体积重量级的一道家宴菜，其实做法十分的简单， 跟我一起来制作简单美味的节日家宴菜吧~~”

食材

多宝鱼 1条

葱丝 少许

红椒丝 少许

葱段 适量

姜片 适量

蒸鱼豉油 3匙

葱油浇汁 适量

开始制作

1、蒸锅

2、将鲜活的多宝鱼宰杀洗净；盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通；

3、把多宝鱼放在葱段上，在鱼身划几道柳叶刀，上面也放些葱段和姜片；

4、锅中烧开水，放入蒸制8-9分钟，时间不要长；

5、此时可以用小锅熬制少许葱油；

6、鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油；

7、码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁；

8、撒上青葱丝即可。

窍门支招

1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好； 2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁； 3、最后放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很关键，这道菜就的色和香就有了，调味就留给蒸鱼豉油。