家常喜饼的做法

1、首先做酵种面，用料A里的温水加入酵母粉，溶解一会，然后加入高筋粉，搅匀即可，发酵2小时左右。

2、发酵好的。

3、加入鸡蛋和糖。

4、然后加入用料B里的高筋粉、泡打粉和油。

5、揉成光滑面团，盖上湿布室温发酵1小时30分钟左右。

6、面团发酵至两倍大。

7、将发酵好的面团分为每个80克，揉圆醒发15分钟。

8、再逐个擀成圆形饼，继续醒发20分钟。

9、锅底刷一点油，把饼胚放入，小火慢慢煎。煎大约2分钟翻面。如果没有这种锅可以用平底锅也是没问题的。主要是控制好火候。

10、也可以用烤箱烤熟，150度烤5分钟后翻面再烤12分钟左右就好了。

11、完成，金黄松软香甜。

12、内里的样子。