简易版蛋挞的做法

1、挞皮材料

2、黄油室温软化筛入糖粉拌匀

3、成这样

4、加入1个鸡蛋拌匀如图

5、筛入面粉拌匀

6、成不粘刮刀的软面团

7、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

8、取出面团搓条分成14等份，取1份揉圆压扁，放入模具中用大拇指推压出饼皮的形状

9、再用叉子在底部戳出一些小洞即可

10、200ml温水加80克糖化开，成糖水备用（不爱吃甜的可减少到80克）4颗蛋黄加入100ml鲜奶拌匀再加入到糖水中拌匀，成挞水备用

11、1茶匙的蛋黄粉用2茶匙水花开倒入到挞水中

12、再加半茶匙的香草精拌匀备用

13、过滤挞水再倒入挞皮中，烤箱预热

14、烤箱160-180度烤20-25分钟（根据自家烤箱的脾气视情况而定）

15、蛋挞就做好啦……