红薯叶的食用价值有哪些

1、1提高免疫力红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

2、2预防贫血每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

3、3预防高血压 红薯叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。

4、4改善便秘红薯叶中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

5、5抗癌含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

6、6改善更年期症状富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

7、7促进乳汁分泌红薯叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。不喜欢传统催乳汤的新妈妈可以试试地瓜叶。

8、8强化视力丰富维生素A，可以强化视力。学生党和加班族应该多吃红薯叶。