食补佳品椰汁千层马蹄糕的做法

1、先椰浆部份：100克马蹄粉与100克水充分混合至细腻无颗粒。(马蹄粉为颗粒状，可以加水后放置一会待粉吸足水份再搅拌)。

2、300克椰浆加200克水（或椰子汁）于奶锅中慢慢小火加热，一边加热一边搅拌，不用烧开，加至温热就可以。（用椰子汁调椰浆会有点甜味，用水调的话可以适当的加点糖）

3、将拌匀的马蹄粉液慢慢倒入椰浆中，一边倒一边搅拌均匀后待用。(椰浆水最好是温热的，但不能太烫，温热的液体有助于马蹄粉液更好的糊化)

4、透明部分：150克马蹄粉加150克水充分混合至细腻无颗粒。

5、120克黄冰糖与750克水加热至糖完全融化。（我不喜甜，总是将糖量减到最少，不过我的朋友们尝了大多反应甜度不够，所以亲们可以将糖量加到150或160克，总之按自己口味来，另外用黄冰糖或冰片糖出来的效果和口感都要好于普通冰糖。）

6、加热好的黄冰甜品晾至65度左右为宜（手摸着盆壁感觉略微有点烫就差不多了）。

7、出锅后的马蹄糕放凉，冰嘞窜虹律箱冷藏2小时以后取出脱模，脱模时用手轻压糕体边边，使边边与盘分离，然后轻轻底部抠一下即可整个倒出。切块，装盘，完工，开吃，想怎么切就怎么切，嘿嘿！