滑块鱼的做法
1、鱼尾一条，去鱼鳞洗净。
2、剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。
3、剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。
4、锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。
5、注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。
6、煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。
7、撒上香菜完成
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1、鱼尾一条，去鱼鳞洗净。
2、剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。
3、剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。
4、锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。
5、注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。
6、煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。
7、撒上香菜完成