火腿卷的家常做法

1、准备原料；

2、将酵母粉用一点凉开水化开；

3、发面盆里放入面粉，倒入化开的酵母粉；

4、一点点倒入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌面粉成面疙瘩状；

5、再一点点加入凉开水，继续用筷子搅拌面粉成面疙瘩；

6、将面疙瘩揉成光滑的面团，室温下发酵；

7、已经发酵好的面团，有很多的蜂窝；

8、将发好的面团放到案板上揉光滑（会有些粘手，要多撒干粉），松弛20分钟；

9、取65克面团，搓成火腿肠（较长的火腿肠，对半切段）三倍长度的长条；

10、将搓好的面条缠绕在火腿肠上，把尾部捏紧，室温下醒发30至40分钟（夏季室温较高，醒发时间可以缩短）；

11、醒发好后，放入蒸锅蒸屉上，开锅后大火蒸15分钟即可。