1、将腌好晒干的咸肉,放温水中浸泡4个小时左右,泡去多余的盐味
2、清洗干净后放入锅中,加适量清水,不用放葱姜料酒等调料的
3、加盖大火煮开后,转小火煮
4、差不多炖20分钟以后,用筷子戳下从肉皮一面戳下去,能够戳动就是熟了,焖一会儿取出放凉
5、切块
6、装盘
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