杏干怎么做需要煮熟吗

1、买回来的小香杏，挑选出稍微硬一点的。（注意太软的杏煮的时候非常容易煮烂）

2、将杏清洗干净，尤其是屁股里，特别容易有泥土，一定记得多冲几次。

3、将清洗干净的小杏晾干表面水分后，对半切开，去除杏核，我把杏屁股那一块也都切去了。

4、按照比例放入白砂糖腌制一晚上。

5、取出腌好的杏。（这里白砂糖已经都化了）

6、这是腌制下来的甜品，直接倒入锅里准备煮一下。

7、不需要额外加水了，腌制下来的糖水足够了，煮七八分钟关火。将杏单独捞出来摊开在无水无油的盘子里晾凉，等到糖水晾温以后，将杏再倒回糖水中浸泡一天。

8、将浸泡好的杏一个一个整齐摆好在烘干网上，60℃左右烘干10到12个小时。

9、根据自己喜欢的软硬程度来决定烘干的时间。

10、尽情享受酸酸甜甜的小杏干吧。