法棍的家常做法

1、水，盐，酵母混合均匀

2、加入面粉

3、用刮刀拌匀，很湿粘，但是没关系，反正不用手，拌匀后，盖上保鲜膜发酵40分钟左右

4、垫子上撒上粉，配方外粉量，把发酵好的面团用刮刀移到垫子上，表面也撒上粉

5、手上也用一些粉，把面团按成片状，两边如图折上去

6、再对折一下，放入盆里继续发酵40分钟

7、发酵完成，移到垫子上，撒粉，拍成片状

8、用刮刀分成三份，整理一下，送入学厨的法棍模具

9、表面略微割口，因为太软，需要用非常锋利的刀子，不割也没关系，在烤箱里放一碗热水，继续发酵40分钟

10、发酵完成，送入预热180度的烤箱，烤20分钟左右，表面变脆硬即可，烤好的棍子放烤架晾凉