火龙果馅儿蛋糕卷

2025-04-09 06:28:30

1、准备所需食材备用

火龙果馅儿蛋糕卷

2、蛋清蛋黄分离,蛋黄蛋清均放在无油无水的盆中

火龙果馅儿蛋糕卷

3、放入细砂糖翻拌均匀后,放入黄油,篩入面粉,翻拌均匀

火龙果馅儿蛋糕卷

4、蛋清中滴入柠檬汁,低速打发

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5、第一次打发至鱼丸状态放入第一次糖,打发均匀

火龙果馅儿蛋糕卷

6、第二次加入状态为细腻的泡沫状态

火龙果馅儿蛋糕卷

7、第三次加入状态为稍有粘稠状态!继续打发至湿性泡发状态即可

火龙果馅儿蛋糕卷

8、把三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀!再次倒入蛋白中,以上下翻拌方式翻拌均匀

火龙果馅儿蛋糕卷

9、倒入模短铘辔嗟具,震荡出大气泡,烤箱180度°预热十分钟!然后上下火175度20分钟即可,待蛋糕卷晾凉后,把火龙果酱铺在蛋糕卷上,卷起后放入冰箱冷藏一个小时切卷

火龙果馅儿蛋糕卷
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