优质酱油的识别
1、一看色泽。优质酱油应呈红褐色，色泽鲜美艳，并且有光泽。
2、二闻香气。优质酱油有酱香和脂香气，无异味。
3、三尝味道。优质酱油入口时滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚，柔和，无苦、酸、涩等异味。
4、四观体态。优质酱油体态澄清，浓度适当。无沉淀物，不生白花。
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1、一看色泽。优质酱油应呈红褐色，色泽鲜美艳，并且有光泽。
2、二闻香气。优质酱油有酱香和脂香气，无异味。
3、三尝味道。优质酱油入口时滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚，柔和，无苦、酸、涩等异味。
4、四观体态。优质酱油体态澄清，浓度适当。无沉淀物，不生白花。