秘制酱汁涮豆皮的做法

1、将老豆皮用清水泡开，一般三四个小时就可以，这里所用的豆皮并不是干豆腐哦！

2、将浸泡好的豆皮挤去多余水分，剪成20-30厘米的长度穿到竹签上，300克豆皮我差不多穿了60串。‍

3、小锅中放一块浓汤宝，倒入清水煮至沸腾后搅拌均匀，也可以用鸡汤或高汤代替。

4、接着加入生抽、蚝油、糖、孜然粉、辣椒粉、蒜蓉辣酱、鸡精和少许盐，搅拌均匀再次煮沸。

5、玉米淀粉加清水调成水淀粉，一边倒入锅中一边搅拌，直到呈现黏稠状态离火。‍

6、把煮好的酱料淋到豆皮串上刷匀，吃多少刷多少。

7、最后上面再撒适量芝麻和孜然粒，味道更好哦！

8、一道风味俱佳的涮豆皮就做好了。