莜面杂粮面条怎么做

2025-03-27 04:02:48

1、把几种面粉混合拌匀

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2、用清水和成面团

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3、然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用

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4、把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓

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5、锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟;(注;如没有压面器可用擀面杖制作手擀面)

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6、面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉,然后捞出控净水分盛入碗中

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7、在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀

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8、食用时放适量黄瓜丝、香菜末和香葱末拌匀即可。

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