走油肉的正宗做法
1、煮熟五花肉锅里倒水,放入切好的五花肉,加入葱、姜片、料酒煮50分钟。
2、猪肉切片用牙签在肉皮上戳一些小孔,倒上酱油,锅内倒油烧热下猪肉,炸好的猪肉冷水浸泡后切片。
3、蒸煮五花肉碗里放四勺糖、生抽、蚝油、盐、料酒搅拌,调好的酱汁倒在肉上 ,然后放入蒸锅里,蒸一个小时。
4、淋汤食用汤汁倒入锅里,加入水淀粉、香油勾芡,最后洒在肉上即可。
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