黄瓜木耳炒肉片

黄瓜是蔬菜中含水量非常高的一种蔬菜，它清热利水，解毒消肿，生津止渴。木耳的掺滦贾溺含铁量比菠菜还要高出约20倍，所以民间拿它来补气血是一个正确的做法。我们也利用它们也食补的特效特意将它们放在一充全煲镆起，煮出味道，享受美味。

食材

木耳 20克

黄瓜 100克

豆腐干 40克

青椒 20克

猪肉 30克

盐 2克

鸡精 1克

酱油 5毫升

水淀粉 少许

食用油 30毫升

菜品展示

1、一道热气腾腾并且香喷喷的小吃引入眼帘，哇。开吃……

食材准备

1、木耳的处理：去干木耳用水浸泡20分钟左右，洗净中间的杂质待用。

2、黄瓜的处理：黄瓜洗净，按照图示切成菱形片待用。

3、猪肉的处理：将猪肉洗净，切成片，用淀粉挂浆。（挂浆的肉一会炒出来更嫩）

4、辣椒和豆腐干的处理：将其洗净切片待用。

烹饪

1、锅中注油约30毫升，中火烧至七成热，我们放入肉片。

2、将肉片煸炒变色，改大火，同时加入辣椒片。

3、依次加入豆腐干片和黄瓜片，大火翻炒1分钟，改中火。

4、加入盐2克调味，同时放入木耳，再改回大火爆炒。

5、最后我们加入酱油少许以及1克鸡精提鲜上色。

6、大火一分钟收汁出锅装盘。