家庭自制瓠瓜菌菇肉片汤

2025-04-08 05:07:36

1、将五花肉洗干净后,切成约0.3cm薄的片状,放在碗内,加入10克玉米淀粉和1勺亓歃肿肖料酒,用干净的手抓捏均匀,放置待用。上了淀粉的五花肉,会更鲜嫩,所以这一步不可省

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2、接着处理其它材料,把蟹味菇去除根部后清洗干净,瓠瓜洗净去皮,切成厚点的片状,香葱洗干净后其中3根打成一个结,剩下的一根切成葱花。材料里的蟹味菇也可以用其它菌菇替代

家庭自制瓠瓜菌菇肉片汤

3、锅内倒入小半锅水,将香葱结下锅,开大火煮沸。把香葱结放在水里煮的目的,一来是为了去腥,因为今天汤里有用到猪肉,二来可以给汤增香

家庭自制瓠瓜菌菇肉片汤

4、待锅内水沸腾后,转中火,把肉片下锅,煮的过程中,可能会出现一些浮沫,这个时候需要用勺子将浮沫捞出倒掉

家庭自制瓠瓜菌菇肉片汤

5、煮到2分钟后,把瓠瓜和蟹味菇也下锅,再调入适量的盐,等锅内水再次沸腾后,盖上盖子,转中小火焖煮

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6、食材焖煮期间,来准备下水淀粉,把8克玉米淀粉倒入碗内,然后加入1汤勺的水,搅拌均匀即可

家庭自制瓠瓜菌菇肉片汤

7、等瓠瓜煮到半透明状开盖,倒入刚刚调好的水淀粉,搅拌均匀后再煮半分钟,撒上葱花,就可以出锅了

家庭自制瓠瓜菌菇肉片汤

8、燥热的三伏天,应注意饮食清淡,多给家人做此汤,清淡美味不上火

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