怎样制作美味的土豆炖排骨

1、将买来的排骨用凉水洗净，炒锅加水放在燃气灶上，凉水放入排骨，开火，凉水入锅是因为一来可以保证排骨肉不会太紧致，二来可以将排骨表面的脏东西彻底洗下去，大火煮至水开。

2、趁着等水开的时间，将土豆洗净，去不去皮都可以，切块备用，块头不要过大，以至于在锅子里很难搅动吃的时候也不好吃，但是也不要太小，因为土豆很容易熟，太小了会烂在锅子里，一般2cm就行。

3、水开以后，将排骨捞出放进提前准备好的盆子里，沥干一下水分。将炒锅里的水倒掉，洗锅，然后重新加入凉水，不用加水太多，根据第一次的水量，没过排骨即可，大火煮至水开。

4、水开后，将排骨放进锅里，放入葱段，姜，蒜，料酒，酱油，醋，盐，把在超市买好的料包也一块放进去，大火煮至水开后，盖上锅盖，转至小火，想吃烂一点的煮一个小时，差不多40分钟就已经熟了。我一般煮一个小时，这样猪骨差不多也软了。

5、一个小时后，打开锅盖将切好的土豆放进锅里，土豆尽量都泡到水，大火煮开，水开后转至小火，盖上锅盖，一般煮5分钟即可，土豆就已经熟透了。

6、时间到了以后，关火，一盘香喷喷的土豆炖排骨就做好啦，排骨汤也很好喝的，既美味又补钙，还可以下次用来做个炖豆腐也是不错的选择。