饺子的做法；猪肉萝卜馅

1、把面粉加入适量温水和成光滑面团，盖上盖子放在温暖处静置。

2、萝卜用清水洗净，用刀切成片锅里烧水，把切好的萝卜片放入，煮至萝卜用手轻易能掐断。

3、把煮好的萝卜捞入冷水盆里，待萝卜稍凉把萝卜用刀剁碎（如图）。

4、猪肉选择七分瘦三分肥的，把肉剁成肉馅收入干净盆里，加入花椒面、酱油、五香粉和味精，用筷子搅拌均匀，再加入少量温水和油搅拌均匀。

5、葱姜切碎收入盆里，萝卜用手轻轻攥出水分放入馅盆，再加入适量盐搅拌均匀。

6、面案上撒上干粉，把面团揪出适当大小的剂子，再把剂子擀成面皮（如图）。

7、在面皮上摆上适当的馅，如图把面皮捏好。

8、再捏好两边收口，饺子就包好了，用同样方法包好其它饺子。锅里水烧开，屉上铺好屉布，把饺子摆入，士候眨塄大火烧开蒸15分钟就好了。