制作美味胡辣汤

1、先将锅内放少量油，将花生倒入锅里炸炒至香酥，再将500克排骨汤、500克清水放入锅中，再放入粉条、木耳、黄花菜，烧开后小火煮8分钟左右。

2、这时将事先买的胡辣汤粉用凉水搅拌成糊状，倒入锅内搅拌均匀，注意不能太绸，否则口感不好。

3、小火煮至5分钟左右，根据个人口味，适当加入少量酱油、胡椒粉、花椒粉关火即可。加胡椒粉和花椒粉时，一定要把它们先放入勺子里，用清水拌匀后再放入锅中，这样才能出味。这样一锅鲜美可口的胡辣汤就制作完成了。

4、将制作好的胡辣汤盛入碗内，根据个人口味，加入醋、辣椒油、小磨油即可。如配食油条、水煎包等可谓绝妙搭配。