蒜泥拌热面的做法

1、把蒜剥皮，放一边，这个季节，大蒜大量上市，可以买几辫放在小屋里，吃一年不坏的，不用经常去买了，省事。

2、砸蒜，蒜窝里先放一点盐，把盐砸几下，把蒜瓣放进去开始砸，砸到成泥状就可以了，这时放进少量醋，一点酱油，麻汁或者香油。让蒜泥在空气里氧化吧。我喜欢吃鲜花椒，总是砸几个鲜花椒粒的。

3、这时，开火，煮面条。白煮就可以，水开后，放入面条。注意搅拌面条。

4、把蒜泥从蒜窝里用小勺舀到个大碗里，量根据自己的情况了。煮熟的面条捞出来，直接放到蒜泥上。

5、根据自己的饭量把面条捞出放到碗里，用筷子搅拌，一搅拌，各种香就散发出来了。尤其在热气的陪伴下。

6、开吃就好了，如果感觉有点干，可以加半勺的水，不要多放水，水多了会冲淡香气的。