西红柿元子汤的做法

1、将西红柿两个洗净备用；

2、将瘦肉剁成茸，加入鸡蛋、姜、葱、生粉、食盐，搅拌均匀备用；

3、将葱洗净切成葱花备用；

4、在锅中放入适量油，加入姜爆香；

5、倒入适量水，加入切好的西红柿；

6、加入适量食盐；

7、水烧至温热张虢咆噘时开始将肉用手挤成圆形做成元子用勺子取出放入锅中，以防水温太高，后放的元子熟时，前面放入的煮得太久不嫩了；

8、将元子全部做好放入锅中，煮至断红颜色变白时，熟透；

9、加入切好的葱花；

10、起锅，美味的西红柿元子汤就做好了。