沙琪玛的做法

1、准备材料

2、把饺子皮切成条状备用。

3、把油烧热，把筷放进去，有泡泡冒出来就可以。

4、分次把饺子皮放到油里，炸至浮起变脆捞起。

5、倒在隔油纸上把多余的油吸干备用。

6、准备煮糖浆的材料。

7、把水和冰糖倒入锅中，不用搅拌，中火把糖煮溶化。

8、糖溶了再把麦芽糖倒入，边煮边搅，把糖浆煮至粘稠。

9、把糖浆滴在凉水中能凝固就可以。

10、也可以用手指沾上糖浆，拉开有拔丝的效果就可以。

11、把炸好的饺子皮倒入糖浆里，搅拌均匀，让它全部裹上糖浆。

12、倒入铺了油纸的模具里，推开铺平。

13、在上面盖上一张油纸，撒上白芝麻，用力慢慢压平压实压紧，但不能压碎。

14、脱模，用刀切成小块。

15、好吃的沙琪玛就好了。